都会の喧騒を離れ、こだわりの
サイフォンコーヒーをいただく癒やしのひと時

東京さくらトラムに揺られ向かったのは、
熊野前停留場 徒歩5分の「ロン珈琲店」。
レンガ調の外壁と「LONE」という大きな看板が目印です。

歴史あるお店も多い、はっぴぃもーる熊野前商店街で、
約60年前から営業をしており、ご近所の方はもちろん、
遠方からも足を運んでくださるんだとか。

カウンター席に着いてすぐ目に入るのが、
ずらっと並んだサイフォンコーヒーの器具。

昨今の喫茶店ではあまり見かけなくなったサイフォンコーヒーは、
フラスコ内の水を沸騰させて気圧の変化を利用しながら
コーヒーを抽出していきます。

まるで化学の実験のような抽出過程には不思議な癒やし効果があり、
眺めているだけであっという間に時間が過ぎていきます。

今回はサイフォン式で1杯1杯、丁寧に抽出されたハウスブレンドコーヒー（500円）と、チェリーやバナナなどたくさんのフルーツとアイスが載ったゼリーパフェ（830円）をいただきました。ブラックコーヒーで作られた甘さ控えめのゼリーが深い香りのコーヒーによく合います。